封面新闻记者 谢杰
眼下正值杨梅上市季，近期因福建漳州杨梅收购点违规使用防腐剂和甜味剂，让“泡药杨梅”不仅引发公众高度关注，也引发产业链连锁反应。5月20日晚，官方通报福建漳州“泡药杨梅”事件，5人被刑拘。
“痛心！要严肃面对。”5月21日，中国果品流通协会秘书长陈磊向封面新闻表示，“须严厉惩处！”呼吁从业者要坚守食品安全红线，也指引消费者可通过正规渠道选购杨梅。
采摘下的杨梅。图据电商平台商家
违规使用防腐剂和甜味剂
“泡药杨梅”事件5人被刑拘
连日来，福建漳州“泡药杨梅”事件，引发全网高度热议，舆论热度持续攀升。
在漳州龙海区浮宫镇、白水镇十余家杨梅收购点，被曝光出整筐杨梅浸泡于含违禁防腐剂脱氢乙酸钠及甜度达蔗糖8000倍的“三无”复合甜味剂溶液中，现场务工人员坦言“泡药的杨梅自己不敢吃”。
5月20日晚，漳州市食品安全委员会办公室发布官方通报。当地工作专班核查发现实际涉事收购点共5家，查扣问题杨梅225公斤和一批违规添加剂，并立案调查。持续溯源，追回问题杨梅540公斤，查扣违规添加剂20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。对查处的问题杨梅和查扣的违规添加剂已全部销毁。
漳州市食品安全委员会办公室发布官方通报。
通报称，从5月15日开始，当地开展为期45天专项整治行动，全面加强杨梅从收购、贮存到销售的全过程监管，坚决杜绝问题杨梅流入市场。5月16日至5月20日12时，共检验杨梅639批次，全部合格。
杨梅全链条连锁反应
多地从业者晒检测报告、直播试吃“自证清白”
视线延伸至全国，当前正值杨梅上市旺季，漳州“泡药杨梅”事件影响持续扩散，引发全国杨梅产业链条连锁反应。
封面新闻记者梳理福建、浙江、云南等地官方主流媒体的公开报道，事件曝光后3天内，漳州杨梅订单锐减70%。浙江、上海等地的批发市场全面下架福建杨梅，其中，温州市升级市场防控措施，所有杨梅进场需提供有效证明方可交易。浙江商户所售的漳州杨梅日销价从200元/箱跌至不足零头，福建产地杨梅收购价直接腰斩，仅为2-3元/斤，当地果农陷入“采了没人要，不采烂在地”的两难困境。
国内其他杨梅产区，也受到此次事件影响。浙江仙居、兰溪等产区遭波及，尽管当地果农通过张贴检测报告、直播试吃等方式自证清白，但部分店铺日销额仍从10万元暴跌至千元。云南石屏县杨梅虽成为市场替代选择，仍出现不少退单的情况。
杨梅销售商在直播间里展示快检单。直播间截图
21日上午，封面新闻记者在电商平台看到，多个杨梅销售直播间都开启“自证模式”。很多杨梅命名的账号，在账户名加上“不含黑科技”“经过检验”等后缀。
“这是我们的检验单原件，必须检测完才能发货。”一家福建杨梅商户在后台告诉记者，他们计划靠直播试吃和出示收购点的《杨梅快检与转运报备单》进行自证。“但大家也会质疑，只有一次次解释。”
一位IP地址为浙江的果农，也出示农药残留快速检测报告，向消费者反复说明，“自家产品晚上采摘，第二天早上就能送到消费市场，没必要做泡药这种事，希望大家相信我们。”
四川一家烘焙店老板则表示： “我们店主打产品就是杨梅蛋糕，这几天杨梅质疑大，我们已经暂停这款蛋糕。”
一家烘焙店老板正在清洗杨梅。受访者供图
行业协会：正视问题，严肃面对
消费者可通过正规渠道选购杨梅
一颗小小杨梅，不仅事关“舌尖安全”，更牵动产业链上万千从业者的生计与发展。这也让全国杨梅产销格局、流通体系的影响及后续治理方向，成为公众关注焦点。中国果品流通协会秘书长陈磊谈及此次事件，直言“很痛心！”
他表示，“此次问题出在源头收购环节，不良商贩乱用、滥用对人体有害的防腐剂和甜味剂，属违法行为，必须严厉惩处。”
陈磊认为，该事件已对现有杨梅上市销售造成非常大的负面影响，严重破坏市场信任，挫伤消费者信心。
针对行业乱象，陈磊呼吁从业者坚守食品安全红线，把害群之马清除出行业队伍，共同推动和维护水果的品质消费、健康消费。“同时希望属地市监、农业等职能部门加大执法力度，采取有力措施让食品安全问题在源头得到管理和控制。”
陈磊坦言，当前的行业信任危机，如果只靠行业呼吁还远远不够。他表示，唯有正视问题、多方联动，从严查处违法违规行为，完善全流程监管，才能重建市场信任，守护好杨梅等水果产业健康发展。
而对于消费者如何规避风险，陈磊也给出了建议：“可以在品质商超、专业连锁和守信电商平台等正规渠道购买消费杨梅等水果，品牌企业对食品质量安全的管理措施会更完善，消费者可以对他们的社会责任和担当给予信任。”
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